10分で作る！急いでいるときのゆで卵の作り方、むき方は？

お弁当のすき間おかずに困ったら、ゆで卵や、プチトマトを入れているめるぐるです。


あと10分！

急いでいるときに限って、卵の殻がうまくむけなくて、イライラします。


お湯になにかを入れるとか、卵の鮮度によるとか、いちいち考えたりするのは、どこまでも面倒くさがりな私には、できません。

茹でる前に、卵をたたくとか、穴を開けるのは、慣れないと、沸騰したときに、白身が出てくる可能性があります。


面倒くさがりの、自分の究極に簡単な方法は、

ゆでて粗熱がとれた卵を、全体をたたいてヒビを入れたら水の中でむく、です。

水道水を当てながらでもいいです。

ゆで卵の作り方

ゆで方には、諸説あります。

常温の卵を沸騰したお湯に入れる場合もあります。

鍋に入れる水の量が、2cmと少ない場合でもいいし、卵にヒタヒタでもいいのです。

私は、沸騰してから弱火で6分ゆでて、適当に放置していました。

映像は、沸騰してから中火で4分ゆでて、8分放置です。

急いでいるときのゆで卵のむき方

卵が茹であがったら、お湯を切って、卵にヒビを入れます。

茹であがったばかりの卵は手に持てないので、粗熱をとってからでもいいですよ。

ヒビを入れたところに水を入れながら(流水をかけながらでも、ボールの中で水につけながらでも)むいていきます。

そうすると、殻に白身がくっついてきて、卵がボロボロになることはありません。


半熟たまごでもむき方は同じです。


ビンに入れてシャカシャカ振ると早くむけるけれど、半熟たまごの場合は力加減によって、卵がこわれないか心配です。

私は、ゆでる前に叩かずに、冷蔵庫から出したらそのままゆでて、むいています。

こうしなければできない！というわけではありません。

殻と白身の間に水を入れるつもりで、やってみてくださいね。

まとめ

注意)鍋の大きさは、常識的な大きさで考えてくださいね。

卵を何個ゆでようが、基本的なゆで時間は同じです。